Mesa gastronómica - Restaurante de encanto
Le Cabaliros - Hautes-Pyrénées - Midi-Pyrénées

Papilas y pupilas estan de fiesta !

El marco es cálido, las mesas bien dispuestas entorno a la chimena o en la terraza, algunos objetos de antaño para recordar tiempos pasados, y flotan perfumes de platos cocinados en función de la temporada. Es decir que el ambiente es más bien cálido..
Le atendemos mediodía y noche y sería conveniente reservar ya que la mesa tiene buena reputación.

El viernes noche por ejemplo, es la Garbure la que reina en las soperas, y si no ha pensado en encargarla, tedrá que hacerlo para otra vez..

En cuanto a carnes, las especialidades son del país . . Así degustará ternera y buey de caserío, oveja con su label A.O.C. Barèges Gavarnie , la trucha fario de Pirineos, el cerdo de caserío así como el pato gras y el pata Negra de Bigorre.

De este modo, Asados de Oveja del País, Solomillo de ternera salsa morillas, steack de pato con salsa de pimienta, chuleta de Buey con hongos se convierten el tiempo de una comida, en origen de pequeños epicúrios placeres.

Podrá a su antojo deleitarse con un pichón con col y foie gras, con un magret de pato al gengibre confit con miel de rododendro, a menos que prefiera un plato foie fresco salteado con frutos de temporada o una excelente morcilla con manzanas cocinada como en casa !

Encontrará nuestros menús y la carta en nuestras Especialidades gourmandes