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Les Viandes et les Poissons

Côte de Bœuf, gratin de pomme de terre, ail et échalotes confites (2 pers)

Beef rib roast with garlic and shallots (2 persons)

52.00€

Boudin Maison aux pommes

Homemade black pudding with apples

14.00€

Ris de veau braisés à l’ancienne

Calf's sweetbread thymus, onions and bacon sauce

21.00€

Porc noir de Bigorre sauce réglisse et foie de canard poêlé

Thick rump Local Pork (AOC), liquorice sauce, fresh Foie Gras

24.00€

Emincé de magret de canard sauce gingembre

Duck breast sliced steak, ginger sauce

20.00€

Pavé de veau sauce au foie gras

Thick slice of local veal, foie gras sauce

25.00€

Pigeonneau farci aux choux et foie gras

Young Pigeon stuffed with foie gras and cabbage

26.00€

Saint-Jacques sur fondue de poireaux et boudin

Scallops nuts, black pudding with molten leeks

18.00€

Merlu à l’espagnole, crumble de chorizo

Hake from Saint-Jean-de-Luz

19.00€

Risotto au safran du Bergons, Gambas et cèpes poêlés

Pyrenees’ saffron risotto with prawns and ceps

17.00€
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Auberge le Cabaliros

16 rue de l'église
65400 Arcizans-Avant

Contact

Tél > 05 62 97 04 31
Email > Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Ouverture

du 09 février 2018 au 28 octobre 2018

Fermeture

Mardi et mercredi en basse saison.
Mardi midi toute l'année

Modes de paiement

Espèces / Carte bancaire
chèque / chèques vacances

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