La Garbure Bigourdane

Le vendredi soir nous vous proposons sur Commande une spécialité du Pays : La Garbure Bigourdane (20€/ personne) 

Plat complet à déguster en deux temps : la soupe Garbure puis le plat, composé de Camalhou, confit de porc et de canard, cou de canard farci, haricots Tarbais, carottes, navets et choux…

 

Our Friday evening special, to be ordered in advance: Garbure Bigourdane (20€/pax)

This is a full meal in two steps: Step one: Garbure Soup. Step two: Camalhou, (duck and pork) confit, stuffed duck neck, local AOC beans, carrots, turnips, cabbages...