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La Carte

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 Les Entrées  

Foie gras de canard aux parfums d’agrumes

18 €    

Gravelax de Truite des Pyrénées à la betterave & crumble de mais

15 €

OEuf mollet frit, crème de potiron et duxelle de cèpes

14 €

Tête de Veau panée panko & mesclun

14 €

Foie frais de canard poêlé aux poires

19 € 

Omelette aux cèpes

16 €

Assortiment de Charcuteries Maison

13 €

Jambon maison séché à l’ancienne (24 mois)

15 €

Cassolette de cèpes

15 €
 Les Viandes et les Poissons

Boudin Maison, pommes en l’air et pommes de terre

15 €

Cuisse de canard confite, gratin de pommes de terre et purées de carottes et cèleri

18 €

Ris de veau à l’ancienne, gratin de pommes de terre et purées de carottes et cèleri

30 €

Pavé de Truite des Pyrénées, beurre blanc au vinaigre de framboise & risotto crémeux au safran

18 €

Blanquette de Veau, riz pilaf et petits légumes

18  €

Pavé de veau sauce aux girolles, gratin de pommes de terre et purées de carottes et cèleri

27 €
Les Desserts  

Nougat glacé au coulis de framboise

10 €

Crème brûlée à la pistache

5 €

Tarte Bourdalou, poire et amande

6 €

Moelleux au chocolat, glace vanille

7 €

Sablé clémentine et crème légère aux agrumes

8 €

Dacquoise : Biscuit noisette, ganache chocolat et praliné

11 €

Tarte Fine aux pommes, glace vanille et armagnac

9 €
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Auberge le Cabaliros

16 rue de l'église
65400 Arcizans-Avant

Contact

Tél > 05 62 97 04 31
Email > Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Ouverture 

Saison 2025 : l'auberge est ouverte du 07 février au 26 octobre 2025

Le restaurant est ouvert du jeudi midi au dimanche soir

L'hôtel est ouvert tous les jours. 

La demi-pension est assurée tous les soirs pour les clients de l'hôtel sur réservation et à partir de 3 nuits. 

Modes de paiement

Espèces / Carte bancaire
Chèque / Chèques Vacances

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