La Carte
La Carte est susceptible de changer d'un service à l'autre.
Les Entrées | |
Foie gras de canard aux parfums d’agrumes Citrus flavoured Foie Gras |
18 € |
Jambon maison séché à l’ancienne (30 mois) Dried Home made Ham |
16 € |
Croquignoles de crabe, mesclun et purée de betteraves Crab and biscuit, salad and smashed beetroots |
18 € |
Risotto au Safran des Pyrénées, Gambas et cèpes Risotto with prawns and ceps |
17 € |
Foie Poelé aux fruits de saison Fresh Foie Gras with season fruits |
21€ |
Les Viandes et les Poissons | |
Pavé de veau aux girolles Slice of veal, chanterelles sauce |
24 € |
Ris de veau braisés à l'ancienne Calf'sweatbread, onion and bacon |
29 € |
Emincé de magret de canard, sauce gingembre Sliced Duck Breast with ginger sauce |
23 € |
Côte de bœuf (2 pers.), ail et échalotes Beef rib roast with garlic and shallots |
60 € |
Les Desserts | |
Nougat glacé au coulis de framboise Ice Nougat with raspeberry sauce |
9 € |
Dacquoise Nuts biscuit topped with iced and melting chocolate and praline |
10 € |
Plateau de fromage Cheese plate |
8 € |
Tarte Fine aux pommes, glace vanille et armagnac Apple tart, vanilla ice cream and Armagnac |
8 € |