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La Carte

La Carte est susceptible de changer d'un service à l'autre. 

 Les Entrées  

Foie gras de canard aux parfums d’agrumes

Duck foie gras with citrus flavors

Foie gras de pato con sabores cítricos

18 €    

Jambon maison séché à l’ancienne (24 mois)

Homemade old-fashioned ham (24 months)

Jamón casero a la antigua usanza (24 meses)

16 €

Cassolette de cèpes

Ceps mushroom casserole

Cazuela de setas porcini

14 €

Ravioles de truite, chèvre et combava, déclinaison de poireaux

Trout, goat's cheese and combava ravioli, leek variation

Raviolis de trucha, queso de cabra y combava, variación de puerro

19 €
 Les Viandes et les Poissons

Ris de veau braisés à l'ancienne

Traditionally braised sweetbreads

Mollejas estofadas al estilo tradicional

32 €

Emincé de magret de canard, sauce gingembre

Sliced ​​duck breast, ginger sauce

Pechuga de pato loncheada, salsa de jengibre

24 €

Cou de canard farci, coulis de ceps

duck neck stuffed with ceps sauce 

Cuello de pato relleno, coulis de caldo de vid

21 €
Les Desserts  

Nougat glacé au coulis de framboise

Frozen Nougat with raspeberry coulis

Turrón helado con coulis de frambuesa

10 €

Dacquoise : Biscuit noisette, ganache chocolat garni et praliné

Dacquoise : Nuts biscuit topped with iced and melting chocolate and praline

Dacquoise : Galleta de nueces cubierta con chocolate helado y derretido y praliné

11 €

Assiette de fromage du Pays

Cheese plate

Plato de queso local

8 €

Tarte Fine aux pommes, glace vanille et armagnac

Apple tart, vanilla ice cream and Armagnac

Tarta fina de manzana, helado de vainilla y armañac

9 €
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Auberge le Cabaliros

16 rue de l'église
65400 Arcizans-Avant

Contact

Tél > 05 62 97 04 31
Email > Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Ouverture 

Saison 2024 : l'auberge est ouverte du 09 février au 30 octobre 2024

Le restaurant est ouvert du jeudi au dimanche (midi & soir) 

L'hôtel est ouvert tous les jours. 

La demi-pension est assurée tous les soirs pour les clients de l'hôtel sur réservation et à partir de 3 nuits. 

Modes de paiement

Espèces / Carte bancaire
Chèque / chèques vacances

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