Nos Engagements
Coté restaurant, nous travaillons principalement avec des producteurs locaux, nous sommes aussi labélisés Esprit Parc National des Pyrénées.
Le porc : La Ferme Cazabonne à Gardères (65)
Le mouton et l'agneau : M.Boyrie Mathieu à Gèdre (65)
Le canard : M. Semmartin Gilles à Arcizac Adour (65)
Le bœuf et le veau : Boucherie à Pierrefitte (viande du Pays 65)
La Truite des Pyrénées à Lau Balagnas (65)
Les œufs Bio : Cocottes et nous à Aast (64)
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Fruits et Légumes : Le Jardin, Métro, Alain Ducamps (65)
Petits fruits : Mlle Richard Emmanuelle à Pierrefitte (65)
Fromage : Ferme Ompraret à Arbéost et GAEC des 3 Corneilles à Viger (65)
Le Miel : Jean Vergez Bellou à Luz (65)
Le Pain : Au Bon Pain Bio (Argelès) et La Royale Lourdes, (65)
Les yaourts de chèvre et de brebis : Ferme des Hourcades à Poueyferré (65)
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Les vins : Cave Vignau à Argelès et Cave Sepet à Ger (65)
Pascal Lapeyre / Domaine La Fourmone /
La Bigourdale : Brasserie des Gaves à Luz
Le Gin Atipeak et Lost Mountain : Luz (65)
Coté hôtel, nous sommes engagés dans une démarche environnementale et sommes labélisés Clef Verte.
